同じサービス業ですが

先日、都内で、
少し洒落た洋食屋さんで夕食を食べました。

二人で2品ほど注文したのですが、
50分以上経っても、料理が来る様子がありません。

店内が超満員というわけでもなく、
それほど調理時間がかかるものを注文したわけでもないので、

連れと「ちょっと遅いよね。まだかな?」
と言っていた矢先、

隣りのテーブルに座っていたカップルが、
「時間が無いのですが、あとどれくらいかかりますか?」
と、店員に尋ねました。

厨房に行ってテーブルに戻った店員は、
「いつもなら10分ほどで御提供するのですが、
少し火を入れすぎたため、作り直しています」
と、意味不明な、言い訳じみた返答をしました。

結局、カップルは、すべての料理を
キャンセルして帰ってしまったのですが、

その後の店員の態度は
目に余るものがありました。

お客様からクレームを受けたことの腹いせか、
厨房のスタッフの対応の悪さに対する怒りか、知りませんが、

メニューをテーブルに叩きつけたり、
店内に響き渡るような音を立てて食器を整理したり…

そんな様子を見せつけられた、
私たちも不快な思いをしました。

そう言えば、過去にも同じようなことがありました。

とある飲み屋さんでは、
主人と女性のスタッフ(奥様?)が、
私達が在席していた間、
ずっと口喧嘩をしていたことがありました。

一向に注文を取りに来る様子がないので、
こちらから厨房まで出向くような始末。

料理が美味しくて気に入っていたのですが、
結局、そのお店に行くのは止めてしまいました。

同じサービス業ですが、どちらのケースも、
自分の感情が最優先になってしまって、
お客様のことを完全に忘れてますね。

反面教師にしようと思った出来事でした。

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